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2019年全國馬鈴薯生產技術指導意見

2019-06-11 10:59:04來源:全國農業技術推廣服務中心作者:全國農業技術推廣服務中心編輯:xwbj3
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  我國馬鈴薯主產區包括北方一作區、中原二作區、西南一二季混作區和南方冬作區。為科學指導馬鈴薯綠色生產,農業農村部薯類專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心提出2019年全國馬鈴薯生產技術指導意見。

  北方一作區

  種植面積約占全國的46%,又分為東北、華北和西北一季作區。東北一季作區包括黑龍江、吉林、內蒙古東部和遼寧北部,華北一季作區包括內蒙古中西部、山西和河北北部,西北一季作區包括甘肅、青海、寧夏、新疆和陜西北部。北方一作區播種期為4月下旬到5月中下旬,以旱作為主,除黑龍江和吉林以外,都屬于干旱或半干旱地區,干旱是制約該區馬鈴薯產量提高的主要因素。

  (一)品種選擇及種薯處理

  1.品種選擇

  北方一作區適合種植晚熟或中晚熟品種,可根據市場需求適當搭配早熟品種和加工型品種。有灌溉條件的地區選擇抗病、高產和優質品種,無灌溉條件的地區還應注意品種的抗旱性。東北地區要特別注意選擇抗晚疫病的品種,華北和東北地區以中晚熟品種為主,西北地區以晚熟品種為主。華北、西北干旱和半干旱地區在品種選擇上要優先選擇抗旱、耐瘠和優質的品種。

  2.種薯處理

  采用脫毒種薯。播種前10?20天出窖(庫),逐漸提高溫度至15?20℃下催芽,芽長0.5?1厘米,散射光下壯芽。切種應切成立體形狀,切忌切成片狀,切刀用75%的酒精或0.3%?0.5%的高錳酸鉀水溶液浸泡消毒。每個切塊重25?35克為宜,保留兩個以上完整芽眼,種薯生理年齡老、播種地塊地溫低或者陰濕不宜切塊播種。切塊用殺真菌劑和殺細菌劑拌種。

  (二)選地及整地

  選擇沙質土壤,且輪作倒茬三年以上未種過馬鈴薯及其他茄科作物的地塊,前茬作物未使用過咪唑乙煙酸、氟磺胺草醚、氯嘧磺隆、甲磺隆、異惡草松等除草劑。

  清理前茬根茬、殘膜等雜物,機械深耕30厘米以上,整平磨細。隨耕翻整地畝施充分腐熟農家肥2?3噸或適量商品有機肥作基肥,配合施用微生物菌劑等。

  (三)適期播種

  通常在晚霜前30天左右播種,華北(內蒙中部和河北壩上)以4月底至5月中旬播種為宜,西北甘肅和青海4月中旬至5月中旬,陜西榆林5月下旬至6月初,東北地區一般4月中旬至5月中旬。華北和西北具備澆水條件地塊提倡膜下滴灌水肥一體化種植。

  根據品種、土壤肥沃程度和種植目的確定密度,一般早熟品種每畝4000?4500株、晚熟品種3000?3500株、中晚熟品種3500?4000株為宜,肥沃土壤種植密度適當小一些,貧瘠土壤適當增加種植密度。淀粉加工品種植密度適當大一些,以每畝4000?4500株為宜;薯片加工品種控制薯塊直徑5?9厘米為宜,一般密度每畝4500株;薯條加工品種要求大薯率高,一般密度每畝3500?3700株為宜。一般畝莖數控制在9000?12000個為宜。

  (四)田間管理

  1.除草

  除草劑分為苗前和苗后使用兩類,播后出苗前可使用二甲戊靈、砜嘧磺隆等,出苗后可使用23.2%砜?喹?嗪草酮等。嚴格按除草劑使用說明使用,必須做到“兩個準確”,即田塊面積準確和計算藥量準確。有機質含量高的黏土對除草劑有吸附作用,用藥量要適當增加,反之瘦田和沙性土壤用藥量要酌情減少。北方風大的地區,可在除草劑溶液中加入1%?2%洗滌劑或洗衣粉,以提高除草劑在地表的吸附力,減輕除草劑損失。

  2.中耕培土與水肥管理

  可機械化灌溉作業的地塊,一般在萌芽期中耕培土時鋪設滴管,生長期視降雨情況滴灌補水4?6次,灌水量視當地降雨情況而定。華北和西北干旱少雨通常需補水4?5次,東北地區降雨量較多,土壤保水性好,一般灌水2?3次。通過水肥一體化作業施肥,采用少量多次施用的原則,以減少化肥流失。前期為了促進植株生長適當多施氮素肥料,鉀肥應早施,高產田根據土壤微量元素情況,適當補充鎂、鋅、鈣肥。所有肥料應選擇水溶性化肥,防止毛管堵塞。

  無灌溉條件旱地建議覆膜,膜上蓋土播種,以減少田間蒸發,不覆膜地塊一般中耕培土兩次為宜,第一次在苗高5?10厘米時進行,培土厚3?4厘米;第二次在現蕾前進行,培土厚6厘米以上為宜。

  3.病蟲害防治

  采取綜合防治策略,東北晚疫病發生較重地區,除了選擇抗晚疫病品種外,可采取大壟栽培措施,將壟距擴大到90厘米,降低田間濕度同時加厚培土層,可減輕晚疫病危害。根據降雨情況進行化學防治,預防性藥劑主要有代森錳鋅、丙森鋅等,田間出現中心病株后噴藥,視降雨情況確定防治次數,一般間隔7?10天防治一次,不同種類藥劑輪流使用效果較好,切忌一種藥劑連續使用。

  內蒙古中部和河北壩上由于種薯調運不科學,土傳病害有加重發生的趨勢,可通過輪作和使用潔凈種薯措施,結合藥劑拌種、播種溝施藥和生長期根外施藥等化學方法防治。常用藥劑如咯菌腈等。

  地下害蟲通過藥劑拌種、溝施或與肥料混合施用效果好,馬鈴薯二十八星瓢蟲、蚜蟲等地上害蟲可采用高效氯氰菊酯、吡蟲啉等進行防治。蟲害嚴重需要多次防治時要注意不同藥劑輪流使用。

  (五)適期收獲

  北方馬鈴薯都是在初霜后植株受凍枯萎時收獲,機械收獲需在收獲前一周進行機械殺秧,促進薯皮老化。收獲時避免機械損傷、風吹雨淋、暴曬和受凍,并剔除病、爛薯,以利貯藏運輸。

  (六)科學貯運

  入窖前清除上年殘存在地表的渣滓,地面噴施殺菌劑,窖內藥劑熏蒸以徹底消毒殺菌,密閉一周后進行通風。馬鈴薯應在入窖前預貯10天左右,使薯皮老化,降低薯塊溫度,減弱呼吸作用,剔除病薯爛薯。貯藏量應控制在窖(庫)容的2/3。入窖初期應迅速將窖內溫度降到10?13℃,并維持15?20天,之后窖溫應逐漸降至2?4℃,相對濕度保持在85%?93%。貯藏過程中要適當通風調節庫內二氧化碳濃度和溫、濕度,運輸過程中要注意防擠壓和凍傷等損害。

  中原二作區

  該區包括山東、河南、江蘇、浙江、安徽、江西,以及遼寧、河北、山西和陜西的南部,湖北、湖南的東部等區域。區域內馬鈴薯一年兩季種植,以春季為主,秋季為輔。

  (一)優選良種

  根據品種熟性、茬口安排、上市時間合理確定種植時間。該區種植品種最好選擇中早熟抗病毒病品種。選購種薯時,選擇優質脫毒種薯。

  (二)整地施肥

  播種前,每畝撒施商品有機肥100公斤+100公斤三元復合肥(17-10-18)+20公斤硅鈣肥,耕勻耙細。有機肥要充分腐熟,提倡應用水肥一體化技術,提高水肥利用率。

  (三)適期播種

  1.種薯處理

  藥劑拌種:選用適合藥劑拌種,拌均晾干,堆放。

  切塊催芽:每畝需種薯150公斤左右。播前20?25天將種薯置于溫暖有陽光的地方曬種2?3天,剔除病薯、爛薯,然后進行切塊。切塊時螺旋式向頂端斜切,最后按頂芽一分為二或一分為四,確保每塊種薯有1?2個芽眼,重量25?30克。切塊后晾干傷口,用適合藥劑拌種,在18?20℃的室內采用層積法催芽,待芽長到2厘米左右時,放在散射光下晾曬,芽綠化變粗后播種。

  2.適期播種

  中原二作區跨度大,播種時間有差異大,種植模式多樣。從南到北播種期為1月下旬到3月中旬,各地要根據溫光條件、種植茬口等合理確定播期。

  (四)田間管理

  1.及時破膜放苗

  及時放苗,避免灼傷幼苗。推薦采用“膜上覆土技術”,即在馬鈴薯芽距離地膜2?3厘米時,覆土3厘米左右。

  2.加強設施栽培溫度管理

  塊莖膨大最適土溫是17?20℃,達25℃時塊莖生長受阻。中原二作區后期氣溫上升快,應根據棚內溫度,決定通風口的大小和通風時間的長短,同時也要注意倒春寒的影響,注意防寒。

  3.強化水分管理

  出苗后盡早管理,看天看地看苗澆水。推薦澆水采用膜下滴灌。齊苗后澆水一次,團棵期澆水一次后稍微控水,促使由莖葉生長轉入塊莖生長,落蕾后采取小水勤澆,保障薯塊快速膨大對水分的需求。雨水過多時,要及時排水。收獲前10天停止澆水,促使薯皮老化,減少損傷。

  4.及時追肥

  團棵期葉面噴施海藻肥或腐殖酸肥促進發棵,馬鈴薯落蕾后分兩次各沖施10公斤高鉀全水溶肥。結合防病噴藥,可每次添加磷酸二氫鉀100克,防止葉片早衰。

  5.病蟲害防治

  重點防控晚疫病,自團棵期開始,每隔7天噴施1次藥劑防治晚疫病。發現病株后,立即將病株除掉,遠離田間深埋,并在周圍撒施生石灰。

  (五)適期收獲

  早春馬鈴薯要結合市場行情合理安排,分級、包裝銷售。以高產為目標的地塊,待馬鈴薯葉色由綠逐漸變黃轉枯,塊莖臍部與著生的匍匐莖容易脫離,塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常時收獲。

  (六)科學貯運

  二作區馬鈴薯一般是放在冷庫中貯藏,貯藏前要嚴格挑選,去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊,在冷庫中堆藏或裝箱堆碼,溫度控制在3?5℃,相對濕度85%?90%。早春馬鈴薯一般采用紙箱包裝或塑料袋包裝,運輸時注意防止強光、潮濕和高溫。

  南方冬作區

  包括廣東、福建和廣西等無霜期在300天以上的省區及其他相關地區。

  (一)品種選擇及種薯處理

  選用優質和適合鮮食出口的早熟和中熟品種,采用健康脫毒種薯。播種前1?2天,對種薯進行切塊,每個切塊最適宜重量為25?30克,每個切塊須帶1?2個芽眼。切塊應呈三角形、楔狀。切塊后30分鐘內,用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑和其他適合藥劑等混合粉劑拌勻,均勻拌于種薯切面,晾干待播。

  (二)整地施肥

  栽培田土質以富含有機質、肥力較高、排灌方便、土層深厚、微酸性且前作為水稻的沙質壤土最為適宜。避免與番茄、煙草、辣椒和茄子等茄科作物輪作。按110厘米包溝起壟,其中壟面寬85?90厘米,壟面高20?25厘米,壟間溝寬20?25厘米。耕整土地前,先將腐熟有機肥(400公斤/畝)和50%化肥(總化肥用量120?150公斤,至少純氮16公斤,純氮∶五氧化二磷∶氧化鉀=1∶0.5∶2)撒施全田。起壟播種前,再將另50%化肥、3?5公斤/畝硫酸鎂和0.5?1.0公斤/畝硼砂于壟中開溝集中溝施,溝深10?15厘米。

  (三)適期播種

  10月20日?11月20日晚稻收獲后播種。采用單壟雙行“品”字型錯株播種,播種深度5?8厘米,株距22?25厘米,每畝播種4500?5500穴左右,畝用種約125?150公斤。播種后壟面覆蓋0.01毫米以上厚度的黑色地膜,地膜幅寬100?120厘米,兩邊拉緊、用土蓋嚴,覆土厚度約2?3厘米。

  (四)田間管理

  播種后7天內噴施50%乙草胺乳油300倍液等定向噴霧。對于出苗后種植壟邊的雜草,結合培土人工除草,或者用高效氟吡甲禾靈等藥劑在雜草3?4葉期定向噴霧。齊苗后封行前至少培土1次,厚度約3?5厘米。全生育期保持田間持水量60%?80%。土壤干旱時,采用溝灌辦法潤土,灌水高度約壟高的1/3?1/2,保留數小時,壟中間8?l0厘米深處土壤濕潤時及時排水。若結薯中期營養不足,可結合病害防治,每隔7?10天噴施2?3次磷酸二氫鉀,促進薯塊膨大。

  主要病害為晚疫病。晚疫病防治以預防為主、化學藥劑防治為輔。雨季來臨前(1月中下旬)3?5天開始噴藥,每隔7?10天噴一次,一般噴3?4次,先用保護劑1?2次,后用治療劑,兩種藥劑交替使用。發現中心病株及時拔除,并帶出田銷毀。(保護劑:72%霜脲?錳鋅、50%烯酰嗎啉、代森錳鋅等;治療劑:霜脲?錳鋅、烯酰嗎啉、丁子香酚、嘧菌酯、氟菌?霜霉威等。)

  (五)適期收獲

  依據成熟度以及市場等因素確定。選擇晴天或晴間多云天氣收獲。收獲前土壤濕度控制在60%以下,保持土壤通氣環境,防止田間積水,避免收獲后爛薯,提高耐貯性。收獲后晾干表皮水汽,避免烈日暴曬、雨淋。及時包紙或套袋,裝箱出售。

  (六)科學貯運

  馬鈴薯收獲后晾干表皮水汽,使皮層老化。貯存場所要寬敞、陰涼、通風,堆高不要超過50厘米,晾干水汽,不要有直射光線(暗處)。也可視市場行情,晴天隨收、隨挑、隨裝、隨售,薯塊最好包紙或套袋,要避免薯塊見光變綠,影響商品率和品質。運輸時注意防止強光、潮濕,避免青頭,擦傷。

  西南一二季混作區

  該區包括云南、貴州、四川、重慶、西藏等省(區、市),以及湖北西部、湖南西部、陜西南部地區,種植面積約占全國的40%。區域內地勢復雜、海拔高度變化大,立體氣候決定馬鈴薯一年四季均可種植,周年生產、周年上市特點突出,以一季作(大春作)為主,春(小春、早春)秋二季作為輔,冬作發展迅速。

  (一)選擇優良品種和健康種薯

  各地要因地制宜,根據種植季節、種植制度和市場需求選擇優質、抗病、穩產、高產、專用型品種。

  (二)整地施肥

  前茬收獲后深耕細整地,耕深以打破犁地層為原則,一般為30厘米左右。播種前再利用微耕機、旋耕機等機具或牲畜力量實施淺耙作業。

  施肥做到精確定量、有機無機結合,最好采用測土配方施肥。播前畝施農家肥1500?2000公斤、鈣鎂磷肥15?30公斤,淺耙作業前施入,高濃度復合肥(氮磷鉀含量為15-15-15或以上,低濃度復合肥酌情增加)40?80公斤作底肥一次性施用。播種時,化肥不要與種薯直接接觸。川渝山區要特別注意施用石灰、土壤調理劑、堿性肥料等進行土壤改良。

  (三)適期播種

  高海拔地區(西藏、云貴高原海拔2200米以上,武陵山區、秦巴山區海拔1000米以上)大春馬鈴薯,一般2月?3月底播種,海拔越高播種越晚。偏高海拔一般凈作,采用單壟單行、大壟雙行、平播后起壟等方式種植;偏低海拔一般套作,2行馬鈴薯套2行玉米

  低海拔地區(云貴高原海拔1200米以下,其他區域500米以下)冬季馬鈴薯,每年11月中旬左右播種,2月?3月收獲,一般采用高壟雙行大密度模式(5000株/畝)。

  中海拔地區(云貴高原海拔1200?2200米,其他區域海拔500?1000米)一年兩季作物,為小春馬鈴薯?夏季水稻,或夏季玉米?秋季馬鈴薯模式(4000?4500株/畝)。小春馬鈴薯一般在12月底到翌年1月末播種,4?6月收獲,一般采用大壟雙行地膜覆蓋方式,種植密度中等;秋作馬鈴薯一般在7月下旬?8月完成播種,海拔越低秋播越晚,常采用免耕種植方式,種植密度小(3000?4000株/畝)。

  盡量采用機械化播種,一次完成開溝、施肥、播種、覆土、鎮壓等多項作業。

  (四)田間管理

  1.除草

  出苗后主要采用人工除草和化學除草兩種方式。人工機械除草配套使用旋耕、中耕培土等措施。除草劑分為苗前(土壤封閉)和苗后莖葉噴施,苗前選擇合適的除草劑噴施到土層表面,苗后除草在馬鈴薯出苗(3?5葉期)后、雜草1?5葉期時根據雜草種類選用除草劑,在行間近地面噴施,盡量避開馬鈴薯植株。

  2.肥水管理

  水分管理:大春馬鈴薯種植區為雨養農業,要注意清溝排漬防控澇災。小春馬鈴薯和冬、秋作馬鈴薯生產存在季節性干旱,須有灌溉條件,可采用膜下滴灌、噴灌、壟作溝灌等高效節水灌溉技術和裝備,按馬鈴薯需水需肥規律,適時適量灌溉施肥,實現水肥一體化。

  中耕施肥:大春馬鈴薯,在苗期根據苗情、結合中耕培土畝追施尿素5?15千克。建議采用高地隙中耕施肥培土機具或輕小型田間管理機械作業。小春和冬、秋馬鈴薯建議采用大壟雙行地膜覆蓋栽培技術,免去中耕操作。

  3.病蟲害防治

  大春馬鈴薯播種時選擇合適藥劑拌種,生長季節應用馬鈴薯晚疫病監測預警系統,生長前期噴施保護性藥劑代森錳鋅進行預防,發病初期噴施治療性藥劑進行防治3?6次,注意藥劑輪換交替使用。其他季節馬鈴薯視晚疫病發病氣象條件,及時藥劑防治。對青枯病、瘡痂病、粉痂病等土傳性病害,選擇合適藥劑進行土壤或種薯處理,發病初期噴施或澆灌合適藥劑進行連續防治2?3次。對地下害蟲,地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲和黃螞蟻采用拌毒土或毒餌防治。

  (五)適期收獲

  大春馬鈴薯一般在7月?9月成熟,成熟時恰逢雨季,不宜機械化收獲,只能在晴天人工搶收上市。用于冬作、小春作種薯的需早收,盡快運到冬作和小春作區催芽處理;用于下季大春種薯的,可推遲收獲,待雨季過后,采用收獲機收獲。其他季節馬鈴薯的收獲可根據市場價格變化情況。機械化收獲需在成熟后或殺秧后。

  (六)科學貯運

  大春馬鈴薯的收獲從7月延續到12月,7月?9月收獲的鮮薯應立即上市。供應冬作和小春用的種薯需要就地短期儲藏,若恰逢雨季,注意收獲時不要沾上雨水,選擇通風、陰涼、避光的地方儲藏,且密切關注塊莖蛾存在。10月?12月收獲的鮮薯和種薯一般需要長期儲藏,儲藏地要預先清理干凈,并進行滅菌、消毒。同時做好防鼠準備。

  小春和冬、秋季收獲的馬鈴薯一般不需要儲藏,收獲后的薯塊須依據收購商的要求分級、精選裝箱或裝袋,裝卸輕拿輕放,運輸車輛箱體鋪草席減機械損傷。

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